Broto de feijão

Também conhecido como feijão Moyashi ou Mungo, pertence à família Fabaceae com nome científico Vigna radiata, Phaseolus aureus ou Phaseolus radiatus, originário da China, Índia e leste asiático, é rico em saponinas e isoflavonas.

Tabela Nutricional em porção de 100 g:

• Calorias 23,0kcal
• Carboidratos 2,1g
• Proteínas 4,0g
• Lipídios 0,7g
• Fibras 1,9g
• Açúcar 0,2g

Vitaminas e Minerais:

• Vitamina A 155UI
• Vitamina B6 0,2mg
• Vitamina C 12,0mg
• Cálcio 32mg
• Ferro 1,0mg
• Magnésio 27,0mg
• Manganês 0,2mg
• Fósforo 74,0mg
• Potássio 79mg
• Cobre 0,2ug
• Zinco 0,6mg
• Sódio 6,0mg

Benefícios:

- Antioxidante

- Fortalece sistema imunológico

- Regulador intestinal

- Antiage

- Previne a osteopenia e osteoporose

- Antianemico

- Protetor vascular

SAIBA MAIS:

É uma ótima alternativa à carne, pois contém uma boa quantidade de proteínas vegetais.

Desempenha papel importante na formação do tubo neural e do sistema nervoso do feto.

A isoflavona auxilia na menopausa.

As saponinas melhoram o sistema de defesa do corpo e aumenta a atividade celular vascular.

O zinco atua como fortalecedor das unhas e cabelos.